Šiš ćevap

Isecite meso na kockice. Posolite ga i pobiberite po ukusu i dodajte ljutu papričicu. Promešajte meso u činiji kako bi se svi sastojci proželi i neka odstoji nekoliko sati ili preko noći. Meso poređajte na ražnjiće. Neka odstoje još neko vreme dok ne raspalite vatru na roštilju ili dok se ne zagreje gril tiganj. Stavite ih na jaku vatru, potom je smanjite, a ako pečete na roštilju, premestite je na deo roštilja na kojem je niža temperatura i polako pecite. Okrećite povremeno, da meso bude pečeno sa svake strane, ali pazite da ga ne prepečete jer šiš ćevap treba da bude sočan.