Macarons sa džemom od višanja

Umutite belanca, šećer i so u čvrst sneg. Dodajte i jestivu boju po želji. U blenderu izmiksajte bademe i šećer u prahu u fini prah, te ga pažljivo dodajte ulupanim belancima. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega pomoću kuhinjskog šprica istisnite krugove smese prečnika oko 3 cm. Važno: ne stavljajte pleh sa macaronsima odmah u rernu, već ih pustite da odstoje 15–20 minuta. Pecite ih u prethodno ugrejanoj rerni na 160 stepeni oko 15 minuta. Kada se ohlade, jednu polovinu premažite džemom od višanja i preklopite drugom.