Svinjska glava

Teško

> 60 min

5/5

Nizak

Sastojci za

Sastojci

3 porcije

50 ml crnog vina
100 ml maslinovog ulja
2 kom. bibera
500 g krompira
3 kom. belоg luka
5 g origana
5 kom. peršuna
so
1 kom. svinjske glave

50 ml crnog vina
100 ml maslinovog ulja
2 kom. bibera
500 g krompira
3 kom. belоg luka
5 g origana
5 kom. peršuna
so
1 kom. svinjske glave

Započni pripremu

Potrebno: 1 svinjska glava, maslinovo ulje, četvrtina šoljice crnog vina, origano, 3 čena belog luka, 1 kašičica soli, 1 kašičica bibera, peršun. Uklonite oči i jezik sa svinjske glave, pa je 10 minuta blanširajte u posoljenoj vodi. Jezik kuvajte 30 minuta, ogulite ga i vratite u glavu. Ostale sastojke pomešajte i u njima marinirajte svinjsku glavu, a zatim je ostavite da odstoji na hladnom dva sata. Prebacite je nakon toga u veliku tepsiju i pecite od 90 do 110 minuta u rerni zagrejanoj na 160 stepeni. Jelo poslužite sa svežim peršunom i obarenim krompirom.