Pljeskavice od tikvica

Tikvicu oljuštite, narendajte i sačekajte da pusti malo vode. Posolite i pobiberite. Pomešajte umućeno jaje, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i dodajte tikvicu. Formirajte pljeskavice kao na fotografiji i pržite ih u vrelom ulju sa obe strane. Kada budu gotove, izvadite ih i stavite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Uživajte u ovom zdravom obroku uz prilog po želji. Prijatno!