Započni pripremu
Holanđani najradije njime prelivaju špargle: sos od žumanaca i maslaca idealan je za sve vrste kuvanog povrća. Na pari umutite žumanca sa sa belim vinom. Dodajte so i biber, te ga kuvajte osam-devet minuta dok se ne zgusne, mešajući ga sve vreme. Potom dodajte maslac, sok jednog limuna i neutralnu pavlaku.