Francuska supa od luka

U šerpi zagrejte 50 g putera i četiri kašike ulja. Dodajte četiri glavice iseckanog crnnog luka i propržite dva-tri minuta. Dodajte kašičicu šećera i pržite još oko 15 minuta, dok luk ne dobije svetlosmeđu boju. Dodajte dve kašike brašna, mešajte dva minuta, zatim dodajte 2 l goveđeg bujona i kuvajte još 30 minuta. Posolite, pobiberite i nalijte belog vina po želji. Isecite hleb na male kriše i zapecite ga u rerni, izvadite ga, na svaki stavite malo kačkavalja, potom vratite u rernu i izvadite kada se kačkavalj istopi. Kriške hleba stavite u činiju sa supom i ukrasite narendanim kačkavaljem. Prijatno!