Maxi logoMaxi logo
  • Domaći ajvar

Domaći ajvar

Težina pripreme

Srednje

Vreme za pripremu

> 60 min

Cena

Nizak

Ocena

1 od 5
Vegan
Vegetarijanski obrok
Zimnica
Domaći ajvar

Sastojci za 6 Osoba/e

6 Osoba/e
  • 6000 g paprike
  • 1 kom. konzervansa
  • 3000 g plavih patlidžana
  • 200 g šećera
  • 100 ml sirćeta
  • 100 g soli
  • 1150 ml ulja

Kupi sastojke

Osnovni sastojci
  • Paprika silja
    500 gr
    159,99 RSD/kilogram
    80,00 RSD
  • Konzervans Premia 5g
    5 gr
    2198 rsd/Kg
    10,99 RSD
  • Plavi patlidzan domaci
    500 gr
    79,99 RSD/kilogram
    40,00 RSD
  • Alkoholno sirce Nectar 1l
    1 L
    99.99 rsd/L
    99,99 RSD
  • Započni pripremu

    Stavite 3 l vode da proključa. Dodajte čašu šećera, pola čaše soli, čašu sirćeta i čašu ulja. U toj tečnost obarite 6 kg očišćene paprike. Obarenu papriku izvadite iz tekućine, stavite u veći sud, poklopite i ostavite da odstoji. Plavi patlidžan operite, stavite u veliki pleh i pecite ga na 250 stepeni oko pola sata. Ohlađeni plavi patlidžan oljuštite i isecite na komade. Barenu papriku i pečeni plavi patlidžan sameljite. U veliku šerpu nalijte pola litra ulja, stavite mleveni plavi patlidžan i papriku i uz stalno mešanje pržite oko dva i po sata na jakoj vatri. Pred kraj prženja nalijte još pola litra ulja i pržite još oko pola sata. Stavite jednu kesicu konzervansa i dobro promešajte ajvar. Gotov ajvar pokrijte mokrom krpom i ostavite ga da malo odstoji. Sipajte ajvar u sterilisane zagrejane tegle. Nalijte malo ulja u svaku teglu i zatvorite ih poklopcem. Kad otvorite teglu, servirajte ajvar kao na fotografiji i ukrasite peršunom. Prijatno!
    Ocena
    Da li ste probali ovaj recept?
    Recite nam koliko vam se dopalo
    Srpska kuhinja
    Vegan
    Vegetarijanski obrok
    Doručak
    Proleće,Leto
    Zimnica
    • Domaći ajvar

    Kupi sastojke

    Osnovni sastojci
  • Paprika silja
    500 gr
    159,99 RSD/kilogram
    80,00 RSD
  • Konzervans Premia 5g
    5 gr
    2198 rsd/Kg
    10,99 RSD
  • Plavi patlidzan domaci
    500 gr
    79,99 RSD/kilogram
    40,00 RSD
  • Alkoholno sirce Nectar 1l
    1 L
    99.99 rsd/L
    99,99 RSD