Svinjski file sa blanširanim povrćem

Svinjski file isecite na manje komade i pržite ih na vrelom maslinovom ulju tri-četiri minuta dok s obe strane ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne postanu hrskavi. Za to vreme jaja tvrdo skuvajte, a zelenu boraniju izblanširajte. Crni luk isecite na kolutove. Na tanjir za serviranje stavite boraniju, luk, jaja isečena na četvrtine i čeri paradajz, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Na vrh salate položite ispečene komade svinjskog filea.