Sarmice u vinovoj lozi i kiselim mlekom

Teško

> 60 min

5/5

Visok

Sastojci za

Sastojci

4 porcije

2 kom. bibera
2 g začinske paprike
3 kašičica soli
500 g listova vinove loze
100 g crnog luka
700 g mlevenog mesa
2 g dodatak jelima

2 kom. bibera
2 g začinske paprike
3 kašičica soli
500 g listova vinove loze
100 g crnog luka
700 g mlevenog mesa
2 g dodatak jelima

Započni pripremu

Operite mlade listove vinove loze. Stavite ih u šerpu sa mlakom vodom i posolite. Povremeno okrećite listove dok voda ne proključa. Čim voda provri, skinite sa vatre, ocedite listove i stavite ih da se hlade. U međuvremenu na nauljenom tiganju izdinstajte sitno iseckani crni luk. Dodajte malo vegete i aleve paprike, posolite i pobiberite. Kad je gotovo, skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Luku dodajte mleveno meso i pomešajte. Dodajte i šolju opranog pirinča i sitno naseckani peršun, pa promešajte. U list vinove loze stavite malo smese i uvijte sarmu. Ponovite postupak dok imate smesu. Poređajte sarme u dublji lonac. Ulijte maslinovo ulje i vodu i ostavite da se kuva na umerenoj temperaturi. Nakon toga, sarme premestite u vatrostalnu posudu i pecite 10 minuta na 150 stepeni. Servirajte, dodajte kiselo mleko i malo čilija i uživajte u obroku! Prijatno!