Pašteta od džigerice

Srednje

> 60 min

5/5

Nizak

Sastojci za

Sastojci

4 porcije

100 ml belog vina
400 g džigerice
1 kom. biberа
100 g crnog luka
1 kom. jabuka
60 ml neutralne pavlake
70 g maslaca
1 kašičica so
5 g senfa
1 g šećera

100 ml belog vina
400 g džigerice
1 kom. biberа
100 g crnog luka
1 kom. jabuka
60 ml neutralne pavlake
70 g maslaca
1 kašičica so
5 g senfa
1 g šećera

Započni pripremu

Isecite luk veoma sitno, a oljuštenu jabuku na sitne kockice. Propržite ih na 70 g putera, dodajte kašičicu soli i pržite ih pet minuta, dok ne omekšaju. Za to vreme iseckajte 400 g džigerice na komade. Dodajte je luku i jabukama, promešajte i dinstajte ooklopljeno na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Nalijte 100 ml belog vina, dodajte malo šećera i nastavite dinstanje, bez poklopca. Dok vino skoro ne uvri. Sklonite sa vatre i dodajte 60 ml pavlake za kuvanje, malo bibera i kašičicu senfa. Ispasirajte štapnim mikserom. Prebacite u odgovarajuću posudu sa poklopcem i, kada se ohladi, ostavite da odstoji u frižideru.