PRIPREMA

Vaš stejk je neophodno izvaditi iz frižidera jedan sat pre pečenja, kako bi meso postiglo sobnu temperaturu. Začine dodajte neposredno pre pečenja kako bi stejk zadržao sve ukusne sokove. Vaš tiganj bi trebalo da ima deblje dno i bude zagrejan na najjačoj temperaturi uz malo ulja kao dodatka.

PEČENJE

Ukoliko pripremate Rib-Eye i T-Bone stejk, meso je neophodno zapeći sa svake strane 4 do 5 minuta kako bi se dobila ukusna i karamelizovana korica. Nakon toga, tiganj sklonite sa vatre i prekrijte ga alumunijumskom folijom 7 do 8 minuta kako bi ukusni sokovi ostali u stejku prilikom sečenja.

Ako ste se odlučili za rozbratnu, vaš stejk zapecite sa obe strane između 3 i 4 minuta, a potom ponoviti proces prekrivanja tiganja aluminijumskom folijom 5 do 6 minuta.

SERVIRANJE

Kako biste postigli najbolji balans mekoće, sočnosti i ukusa, naša preporuka jeste da stejk bude slabo ili srednje pečen. Ovako pripremljen stejk isecite tanko i u suprotnom pravcu od prostiranja vlakana mesa. Kao poslednji detalj, meso začinite sveže mlevenim biberom, prelijte maslinovim uljem i sve je spremno za uživanje u savršeno pripremljenom stejku! Prijatno!