Maxi logoMaxi logo
  • Bareni ajvar

Bareni ajvar

Težina pripreme

Teško

Vreme za pripremu

> 60 min

Cena

Nizak

Ocena

5 od 5
Vegetarijanski
Ostalo
Zimnica
Bareni ajvar

Sastojci za 4 Osoba/e

4 Osoba/e
  • 1 kom. konzervansa
  • 6000 g paprike
  • 100 g soli
  • 3000 g plavih patlidžana
  • 100 ml sirćeta
  • 200 g šećera
  • 1150 ml ulja
  • 6000 g paprika

Kupi sastojke

Osnovni sastojci
  • Konzervans Premia 5g
    5 gr
    2198 rsd/Kg
    10,99 RSD
  • Paprika silja
    500 gr
    149,99 RSD/kilogram
    75,00 RSD
  • Plavi patlidzan domaci
    500 gr
    69,99 RSD/kilogram
    35,00 RSD
  • Alkoholno sirce Nectar 1l
    1 L
    99.99 rsd/L
    99,99 RSD
  • Započni pripremu

    Stavite tri litra vode da proključa. Dodajte čašu od jogurta šećera, pola čaše soli, čašu sirćeta i čašu ulja. Šest kilograma očišćene paprike stavite da se obari u ovoj tečnosti. Obarenu papriku izvadite iz tekućine, stavite u veći sud i poklopite da odstoji. Plavi patlidžan operite i stavite u veliki pleh i pecite ga na temperaturi od 220-250 oko pola sata. Ohlađeni plavi patlidžan oljuštite, isecite na komade i on je spreman za mlevenje. Barenu papriku i pečeni plavi patlidžan sameljite. U veliku šerpu nalijte pola litra ulja, stavite mleveni plavi patlidžan i papriku i uz stalno mešanje pržite oko dva i po sata na jakoj vatri. Pri kraju prženja nalijte još pola litra ulja i pržite još oko pola sata. Stavite jednu kesicu konzervansa i dobro promešajte ajvar. Ispreženi ajvar pokrijte mokrom krpom i ostavite ga malo da odstoji. Sipajte ajvar u sterilisane zagrejane tegle. Nalijte malo ulja u svaku teglu i zatvorite ih poklopcem. Prijatno!
    Ocena
    Da li ste probali ovaj recept?
    Recite nam koliko vam se dopalo
    Leskovačka kuhinja
    Vegetarijanski
    Ostalo
    Doručak
    Sve sezone
    Zimnica
    • Bareni ajvar

    Kupi sastojke

    Osnovni sastojci
  • Konzervans Premia 5g
    5 gr
    2198 rsd/Kg
    10,99 RSD
  • Paprika silja
    500 gr
    149,99 RSD/kilogram
    75,00 RSD
  • Plavi patlidzan domaci
    500 gr
    69,99 RSD/kilogram
    35,00 RSD
  • Alkoholno sirce Nectar 1l
    1 L
    99.99 rsd/L
    99,99 RSD