Svinjetina sa grilovanim povćem

Zagrejte rernu na 250 stepeni. Meso posolite sitnom soli sa svih strana, osim one gde je kožica. Položite u tepsiju za pečenje tako da kožica bude na dnu. Ulijte malo vode, toliko da meso bude 1 cm u vodi. Dodajte listove lovora i povrće po želji. Smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite pola sata. Potom okrenite meso da koža bude na vrhu, posolite krupnom solju i ponovo dodajte malo vode, toliko da meso bude 1 cm u vodi. Sada smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite 90 minuta. Povremeno proverite da li je voda isparila, pa dodajte vode po potrebi. Nakon toga meso izvadite iz rerne i ostavite 15 minuta da se ohladi, a onda secite meso i služite. Prijatno!