Sitno iseckajte beli i crni luk, pa ih prodinstajte na maslinovom ulju. Dodajte škampe i pržite ih dok ne porumene sa obe strane, a zatim sipajte uzo i iseckan paradajz. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok sok ne postane gust. Posolite, pobiberite i pospite sa malo origana. Servirajte ukrašeno peršunom i kriškama limuna.