Rižoto sa tikvicama i crvenom paprikom

Šolju pirinča kuvajte u šerpi sa vodom dovoljnoj da prekrije pirinač. Na nauljeni tiganj dinstajte glavicu iseckanog crnog luka, pa dodajte iseckane tikvice i iseckanu crvenu papriku. Posolite, pobiberite i dodajte malo ljute papričice, ukoliko želite. Kada pirinač bude gotov, ocedite ga i dodajte povrću. Promešajte i servriajte. Uživajte u ovom zdravom veganskom obroku! Prijatno!