Prženi losos sa spanaćem

Losos isecite na četiri jednaka dela i propržite ga na maslinovom ulju, na najjačoj temperaturi. Dovoljno je svega tri-četiri minuta prženja sa obe strane kako bi losos dobio zlatnobraon boju. Izvadite iz tiganja pečenu ribu, te u njega stavite sitno iseckani beli luk, blanširani spanać, so, biber i začinsko bilje. Prelijte neutralnom pavlakom i kuvajte pet minuta. Sklonite tiganj s vatre i u kremasti spanać položite ispečene komade lososa. Po želji, jelo servirajte uz parmezan i belo vino.