Započni pripremu
Stavite šolju kinoe da se kuva u vodi (3 šolje vode prema 1 šolji kinoe). Isecite plavi patlidžan na pola i zarežite ga unakrst, kao na fotogrfiji. Stavite ga na nauljen vreli tiganj da omekša par minuta. Kada bude gotov, servirajte ga i preko njega dodajte kinou sa pinjolima i peršunovim lističima. Uživajte u ovom zdravom veganskom obroku! Prijatno!