Lazanje sa spanaćem

Paradajz pelat dobro ocedite, očistite od semenki i pržite na maslinovom ulju dok tečnost ne ispari. Očistite spanać, operite ga i kratko blanširajte u slanoj vodi. Kada se ohladi, sitno ga iseckajte. Za bešamel sos umutite brašno u malo mleka i sipajte u zagrejano mleko, pa mešajući kuvajte oko pet minuta. Dodajte puter, muskatni orah, malo soli. Kada se bešamel malo ohladi, umešajte umućena jaja, parmezan i spanać. Kore za lazanje skuvajte po uputstvu sa pakovanja. Ocedite i ostavite da se malo ohlade. Na dno nauljene vatrostalne posude slažite kore. Preko njih sipajte malo pelata, potom bešamel sa spanaćem. Ponovite postupak i završite korom. pa preko nje stavite pelat i parmezan. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta. Prijatno!