Српски бурек са сиром и блитвом

За тесто помешајте брашно, јаје, 5 г соли, воду и уље. Направите шест јуфкица, обликујте их и положите на плех. Замотајте их фолијом и оставите да одстоје око сат времена. За то време припремите фил. Унутите четири јаја, додајте сир, со, бибер. Јуфку теста развуците преко столњака оклагијом што је тање могуће, па потом наставите прстима да је тањите. Мали трик: нека вам прсти буду науљени, тако ћете лакше развући кору. Када је потпуно танка, готово провидна, поспите је с мало уља и премажите надевом. Кору замотајте помоћу столњака - што је више дижете, то ће се бурек сам уролати. Бурек обликујте у пужић и ставите у науљену тепсију. Тесто премажите уљем и оставите да одстоји још 10 минута пре печења. Бурек с домаћим корама пеците на 200 степени око 15 минута или док не добије златнобраон боју и хрскаву текстуру. Сервирајте топло.