Баварске переце

У већој посуди помешајте две трећине брашна, квасац, со и шећер, па додајте и маслац и све састојке сједините. Полако додајте и остатак брашна док не умесите фино тесто, које је потребно прекрити крпом и оставити на топлом месту 80 минута како би се удвостручило. Премесите тесто и од њега направите 12 јуфкица. Од сваке направите пантљику дужине око 30 цм, тако да на средини буде мало дебља него на крајевима. Обликујте переце, ставите их на папиром за печење обложен плех и ставите у фрижидер на један сат. У шерпу сипајте 2 л воде да проври, па додајте соду бикарбону. Кувајте переце по 30 секунди, извадите их решеткастом кашиком на плех за печење, поспите их крупном морском сољу и пеците у загрејаној рерни на 200 степени око 20 минута.