Svinjski vrat

Svinjski vrat u saftu

Namirnice:

svinjski vrat 1kg

crni luk 2 glavice

beli luk 1 glavica

šargarepa 2 korena

celer 1 koren

belo vino 3dl

voda 1dl

majčina dušica 1 kesica

so, biber

 

Način pripreme:

1. Svinjski vrat posoliti, pobiberiti i zapeći sa svih strana dok ne porumeni. Staviti u pleh ili pekač, zaliti vinom i vodom.
2. Crni luk iseći na polovine, beli luk izgnječiti, a šargarepu i celer iseći na krupnije komade. Staviti grančicu majčine dušice i ubaciti u rernu vrat da se peče 2 sata.
3. Pečeni vrat izvaditi sa strane, a povrće i saft izblendati štapnim mikserom, malo ukuvati i začiniti po ukusu. Ukoliko volite pikantnije, staviti malo ljute tucane paprike. Servirati svinjski vrat i preliti saftom.