Rolovani svinjski file

Rolovani svinjski file sa spanaćem i konjakom           

Namirnice:

Svinjski file 500g

Pančeta 100g

Spanać 100g

Beli luk 2 čena

Crni luk 1 glavica

Konjak ili brendi 2cl

Majčina dušica 2 grančice

Paradajz 2 komada

So, biber, ulje

 

Način pripreme:

  1.        Očistiti svinjski file od žilica i  pobiberiti. Poređati pančetu jednu pored druge, staviti grančice majčine dušice i preko staviti svinjski file. Urolati svinjski file u pančetu i staviti da se lagano prži 15 minuta uz konstanto okretanje.
  2.        Dok se file prži, Iseckati crni luk na sitna rebarca i propržiti ih par minuta. Ubaciti beli luk i seckani paradajz. Proržiti minut dva i naliti konjakom. Flambirati  povrće, i ubaciti spanać.
  3.        Kada je meso pečeno, servirati spanać na dno tanjira sa povrćem i preko poslužiti svinjski file.