Juneći ramstek

Juneći ramstek na argentinski način

Namirnice:

Ramstek 1 kg

Maslinovo ulje

Ruzmarin 2 grančice

Ljuta papričica 2 komada

Crni luk 1 glavica

Paprika 2 komada

Origano 1 kašika

Senf 1 kašika

Limun 2 komada

Peršun 1 veza

Beli luk 2 čena

Tortilja 1 pakovanje

Kiselo mleko 2dl

 

Način pripreme:

1. Iseckati crni luk i beli luk na sitne kocke. Prebaciti u posudu za spremanje preliva.

U luk dodati seckanu ljutu papriku i slatku papriku. Dodati kašiku senfa, seckani peršun, maslinovo ulje i origano. Sve dobro sjediniti i začiniti solju i biberom.

2. Ramstek začiniti sa solju i biberom i poređati grančice ruzmarina po ramsteku. Kanapom vezati ramstek.

3. Ramstek zapeći sa svih strana po 2 minuta sve dok se ne stvori braonkasta opna. Zatim okretati meso svakih 3-4 minuta uz prelivanje puterom i ceo proces bi trebao da traje 15-20 minuta. Voditi računa da se meso prži na laganoj vatri.

4. Servirati komad ramsteka i preko preliti hladnim prelivom od povrća.