Vitamini su organske materije neophodne za normalno funkcionisanje našeg tela. Od njih zavise rast, regulacija metabolizma, krepkost, aktivnost i dobro zdravlje. Čak i nedostatak samo jednog vitamina može dovesti u opasnost čitav ljudski organizam. Vitamini su jedan od šest osnovnih hranljivih sastojaka, kao što su to i ugljeni hidrati, masti, proteini, minerali i voda.

Tačno trinaest vitamina potrebno je za normalno i zdravo funkcionisanje našeg organizma. Vitamini su nevidljivi, nemaju ni ukus ni miris, ali su za organizam važni kao i vazduh koji udišemo.

Svakog dana sve je više dokaza da su vitamini višestruko korisni: sprečavaju rak, poboljšavaju imunitet, snižavaju krvni pritisak, pomoću njih bolje koristimo energiju, izoštravaju pamćenje, ublažavaju artritis, jačaju kosti i još mnogo toga. Uloga vitamina je veoma važna za naše zdravlje i zato ih ne smemo zapostavljati u ishrani.

1. vitamin A (za dobar vid, zdravu kožu, imunitet)
   Najbogatiji izvori: šargarepa, zeleno i žuto povrce, jaja, žuto voce, mleko i mlecni proizvodi
2. vitamin B1 (za dobre nerve i energiju)
   Najbogatiji izvori: kvasac, integralni hleb, zrna pšenice, krompir, nemasna svinjetina, mleko
3. vitamin B2 (za snagu i rast)
   Najbogatiji izvori: svinjska džigerica jetre, pivski kvasac, kelj, spanać, mleko ...
4. vitamin B6 (za trudnice i djecu)
   Najbogatiji izvori: integralni hleb, teleca džigerica, skuša, sušena sojina klica, mahunarke, paprike...
5. vitamin B12 (kobalt za zdravu krv)
   Najbogatiji izvori: svinjska džigerica, teleci bubrezi, skuša, morski losos...
6. vitamin B7 (carobnjak za kosu i kožu)
   Najbogatiji izvori: integralni hleb, jaja, šampinjoni, kvasac, mleko...
7. vitamin C (kiseli unutrašnjni telohranitelj)
   Najbogatiji izvori: crna ribizla, paprike, brokoli, kivi, kelj, jagoda, grejpfruit, narandža...
8. vitamin D (sunčani vitamin za jake kosti)
   Najbogatiji izvori: riblje ulje, losos, grgeč, riba, jaja, maslac
9. vitamin E (borac protiv slobodnih radikala)
   Najbogatiji izvori: avokado, paprika, kelj, maslac, jaja...
10. vitamin K (zacjeljuje rane, koristan je za kosti)
    Najbogatiji izvori: prokelj, keleraba, karfiol, pilece grudi, govedina, šampinjoni
11. vitamin F (koža i kosa)
    Najbogatiji izvor: biljna ulja, lan, suncokret, soja, kikiriki, orasi, bademi…
12. Biotin (kosa, mišici,)
    Najbogatiji izvor: jezgrasti plodovi, voce, pivski kvasac, integralni pirinač…
13. Bakar (krvotok)
    Najbogatiji izvor: mahunarke, grašak, šljive, integralna pšenica…
14. Cink (nokti, koža)
    Najbogatiji izvor: pšenicne klice, semenke, jaja, mleko u prahu, senf…
15. Fosfor (Energija i snaga, desni, zubi)
    Najbogatiji izvor: integralne žitarice, jaja, semenke, jezgrasti plodovi…
16. Folna kiselina (sprecava anemiju, pojacava apetit)
    Najbogatiji izvor: šargarepa, kvasac, žumance, dinja, kajsija, crno ražano brašno.
17. Gvožde (poboljšava otpornost organizma, krvotok)
    Najbogatiji izvor: žumance, jezgrasti plodovi, suve breskve, pasulj, zob..
18. Hlor (varenje, gipkost, sprecava opadanje kose)
    Najbogatiji izvor: masline
19. Hrom (snižava krvni pritisak)
    Najbogatiji izvor: kukuruzno ulje
20. Jod (štitna žlezda, kosa, zubi, mentalna aktivnost)
    Najbogatiji izvor: crni luk
21. Inozit (sprečava opadanje kose, hrani moždane ćelije, snižava holesterol)
    Najbogatiji izvor: dinja, grejpfrut, suvo grožde, kikiriki, kupus
22. Kalcijum (gradnja ćelija, kostiju, nervnog sistema: sprečava zamor)
    Najbogatiji izvori: integralne žitarice, zeleno povrće, jezgrasti plodovi, mleko i mlecni proizvodi, orasi, susam
23. Kalijum (reguliše krvni pritisak i dobro utiče na alergije)
    Najbogatiji izvori: agrumi, dinja, paradajz, jabukovo sirće, banana, krompir, suve kajsije
24. Magnezijum (nervi, mišici, srce, zubi)
    Najbogatiji izvor: smokve, limun, grejpfrut, badem, tamno zeleno povrce.
25. Selen (tkivo)
    Najbogatiji izvor: mekinje, pšenične klice, crni luk, paradajz, prokelj, brazilski orah